<샌드위치 바꿔 먹기>는 서로 다른 문화를 이해하고 존중하는 법을 알려주는 다문화 그림책이에요. 학교에서 늘 붙어 다니는 단짝인 셀마와 릴리는 점심시간마다 같이 앉아 식사를 해요. 그런데 각자 가져오는 샌드위치 종류가 달라요. 셀마는 후무스 샌드위치를, 릴리는 땅콩버터 잼 샌드위치를 먹어요. 둘은 서로의 샌드위치가 이상해 보이고 역겹다고 생각하다가 결국 말다툼을 하게 돼요. 이 일로 학교에서는 땅콩버터 대 후무스의 싸움이 벌어지고 식당이 엉망이 되어버려요. 다음 날, 릴리가 용기를 내어 셀마에게 샌드위치 바꿔 먹기를 제안해요. 둘은 서로의 샌드위치를 맛보고 나서 그동안 자신이 잘못된 편견에 사로잡혀 있었다는 사실을 깨닫고 화해하게 돼요. 이 책은 후무스 샌드위치와 땅콩버터 잼 샌드위치로 대변되는 중동과 서양의 문화 차이를 아이들이 처음 접했을 때 어떤 혼란을 겪게 되는지를 사실적으로 보여줘요. 하지만 단순히 '다른 문화를 차별하지 말라'는 교훈을 전달하는 것이 아니라, 다른 문화를 긍정적인 태도로 체험할 때 진정한 이해가 가능하다는 것을 보여줘요. 이 책을 읽은 어린이들이 서로 다름을 인정하고 편견의 허물을 벗어던지는 법, 자신의 문화에 대해 자신감을 갖는 법, 그리고 '나'와 '너'가 아닌 '우리'로 바라보는 법을 깨닫게 되기를 기대해요.