<땅속 보물을 찾아라! 아리아리 깡충>은 편식하는 막내 토끼를 위해 가족들이 땅속 뿌리채소를 찾아 나서는 이야기를 담은 그림책이에요. 토끼 가족 중 막내가 토끼풀만 먹는 편식쟁이라 가족들이 걱정해요. 그래서 아빠 토끼와 여덟 남매 토끼들이 막내에게 먹일 영양가 있는 땅속 보물을 찾아 나서요. 당근, 도라지, 생강, 더덕, 비트, 고구마, 연근, 우엉, 토란 등 다양한 뿌리채소를 발견하고 함께 힘을 모아 캐내요. 각 채소의 효능도 재미있게 소개하며, 토끼 가족이 함께 음식을 준비하고 먹는 모습을 보여줘요. 이 책은 아이들에게 익숙하지 않은 뿌리채소를 재미있게 소개하고, 건강한 식습관의 중요성을 알려주는 점이 특별해요. '아리아리 깡충'이라는 재미있는 추임새와 함께 채소를 캐는 장면들이 아이들의 흥미를 끌어요. 이 책을 읽은 어린이들이 다양한 채소에 관심을 갖고, 편식 습관을 개선하며, 건강한 식습관의 중요성을 이해하기를 기대해요.