<쥐돌이와 팬케이크>는 쥐돌이가 데려온 친구들을 위해 기발한 팬케이크를 만들어 주는 쥐순이의 이야기를 담은 그림책이에요. 친구들과 함께 팬케이크를 먹으러 오라는 쥐순이의 말에 쥐돌이는 쥐순이가 요리를 해준다며 친구들을 불러 모아요. 쥐순이의 의도와는 다르게 한껏 기대에 찬 친구들은 저마다 바나나, 생선, 호두, 당근, 치즈 요리를 먹고싶다며 요리가 나오길 기다리지요. 친구들의 오해에 잔뜩 부담을 가진 채 반죽을 시작하는 쥐순이, 과연 어떤 음식을 친구들에게 대접할까요? 이 책을 읽고 쥐순이가 고민하는 마음, 그리고 쥐순이의 팬케이크를 맛있게 먹고 고마워하는 친구들의 따스한 마음을 느껴보세요.